博万通下载软件-不会喝老茶?你得先看看这些!

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博万通下载软件,无论去哪,若问起喝什么茶,总有人兴致勃勃提议:“喝老茶啊!”

不知道是附庸风雅还是喝茶趋势,身边爱喝老茶的朋友是越来越多。若问上一句:“为什么爱喝老茶?”,对方往往神秘一笑:“老茶啊,有独特魅力呗!”

老茶:时间酝酿的宠儿

说起「老茶」这个概念,很多人喜欢用年份来定义老茶,年龄越大,自然就越「老」。

但老茶不等于旧茶,一款真正的「老茶」,除了拥有年份的酝酿,最主要的还是它的转化。

从起初的普洱茶、黑茶,到现在的乌龙茶、白茶,都能看见老茶的踪影。

不过今天,我们并不谈茶品,而是单纯的聊聊「老茶」。

| 不一样的滋味体感

时间对茶的改造,令转化有了无限的可能,最明显的便是体现在了老茶的口感上。

记得之前我们上新了一款90年代的老天尖,干茶颜色乌褐油润,不像新茶的鲜绿与香气高扬。老茶相比新茶,香气更加丰富多样,从茶香到滋味都散发着沉稳的气息。

滋味醇厚甜润,喝下一口,没有刺激的味道,沉稳的茶汤顺喉而下,身体似乎注入了能量。

爱喝老茶的人多多少少都提到过,喝老茶时体感很不一样。这种体感其实是茶多酚转化殆尽后所带来的特殊感知,中医上叫:补气。

喝几杯汤感醇厚、回韵深长的老茶, 整个人身体暖和,通透舒畅,中正润和。

有些人可能还会感到心情平静,这其实都是老茶所带来的独特体感——一种身体上的舒适度。

| 茶里藏着好工艺

除了滋味外,老茶的魅力远不止于此。

作为一种向后看的茶,老茶浸润着岁月的秘香,在它的浓酽和醇厚中,更贮藏着传统工艺的身影,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,得以窥探。

比如传统的桐木关小种是以松烟熏制而成,而不是现在盛行的无烟熏版本。想要了解当年的制茶风味,经过长久的转化是何等面貌,我们还得喝老茶。

回头一看,喝老茶不仅仅可以感受老茶独特的药香、陈香、木质香,醇厚温和的茶汤,还可以在老茶中看到曾经制茶工艺的身影,感受制茶工艺与时间在茶品上留下的痕迹。

老茶,还得靠「喝」

想要好好领略老茶的魅力,就得靠喝。

老茶,得之不易,要懂它,更难。喝一款老茶,就像是经历了一番始终:经由一泡茶,体会时间对其的影响与造就。

爱喝老茶的人,往往在喝的过程中得到了乐趣。

有人爱老茶转化出来的香气

<普洱、黑茶、寿眉一类以转化出枣香、药香、糯香、木质香等为主,乌龙类则会出现独特梅子香、木质香等。>

有人爱老茶澄净明亮的汤色

<好的普洱老茶,汤色有质感,也就是有果冻的感觉>

更有人爱老茶转化过程中的漫长等待,因此有“喝老茶,存新茶”这一说。

老茶与新茶是完全不一样的个性,即使茶是那个茶,即使质地是那个质地,但茶的香味、滋味往往会后熟转化成另一种面貌与风韵。

喝茶者要喝过老茶,才能从中获得以及了解茶更完整的生命。

如果一个人长期以来只接触新茶,而没有看过、嗅闻过、抚摸过、享用过、体味过、感受过老茶的气韵,那是远远不够、不足以成长为一个成熟的喝茶者。

当然,我们也要抱持着一个健康的心态喝老茶,从茶的本质去探索它、审视它、了解它,扎扎实实地泡它、喝它、享受它,而不是盲目地只为了它“年份够老”和“价格很贵”才喝它。

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